복날 삼계탕 먹는 이유│삼계탕 대신할 음식들(feat. 초복 중복 말복 날짜)

오늘 저녁 메뉴로 삼계탕을 끓이면서 복날에는 왜 삼계탕을 먹는지 궁금해져서 찾아보았다. 

참고로 올해의 초복, 중복, 말복은 7, 8월에 걸쳐있다. 

그리고 삼복의 의미는 차가운 기운이 잠복하고 있는 날이다. 

 

올해 초복, 중복, 말복 날짜

• 초복 : 7월 15일
• 중복 : 7월 25일
• 말복 : 8월 14일

복날 몸보신을 위해 삼계탕을 먹는다는데 왜 다른 음식도 아니고 삼계탕일까?

이상과 현실의 차이

복날 삼계탕을 먹는 이유

여름에 몸 외부는 온도가 올라가지만 몸 내부는 땀을 많이 흘리기 때문에 찬 기운이 강해진다고 한다. 

닭고기는 따뜻한 기운을 가지고 있다고 한다. 

그리고 여름에는 땀을 많이 흘리고 신체기능이 떨어져서 소화기능도 떨어진다. 

푹익은 단백질인 닭고기는 소화시키기도 편하고 기력 회복에도 도움을 줄 수 있다. 

이런 이유로 복날 삼계탕을 먹는 것이라 한다. 

 

삼계탕 약재의 효능

삼계탕과 백숙의 차이점은 이 '삼'의 유무이다. 

삼은 단순히 인삼만을 뜻하지 않고 삼계탕에 들어가는 약재를 통칭하는 의미로 쓰인다. 

삼계탕에 주로 들어가는 한방재료는 인삼, 황기, 대추, 당귀이다. 

 

몸에조화 삼계탕재료, 100g, 1개

황기와 마늘만 있어도 삼계탕 재료로 충분하다

• 인삼: 피로해소, 면역력 개선, 닭고기 누린내 잡아줌
• 황기 : 땀을 많이 흘릴 때 좋음. 여름 배탈, 소화기능 보호
• 대추 : 여러 약재를 조화롭게 해 줌. 위장 보호, 다른 한약재 독성 제거
• 당귀 : 혈액에 좋음. 혈액 순환 도움

몸에 열이 많은 사람에게는 인삼과 대추 성분은 좋지 않다고 하니 참고하시기 바랍니다. 

백종원 인생 삼계탕 (냉동), 1200g, 1팩

 

복날 삼계탕 대신 먹을 음식은?

복날이 다가오면 삼계탕집에서 점심을 먹기란 쉽지 않다. 

복날이라고 꼭 삼계탕을 먹어야 돼? 라고 하면서도 그래도 복날인데..라며 삼계탕을 찾게 된다. 

하지만 인산인해의 삼계탕 집에서 정신없이 점심을 먹고 나면 후회를 하게 된다.

복날 삼계탕을 먹는 것은 기력이 쇠해진 여름날, 소화가 잘 되는 부드러운 단백질을 섭취하기 위함이니 부드러운 단백질 식품을 먹으면 되는 것이다. 

 

삼계탕을 대신할 부드러운 단백질 식품

• 육계장 : 육계장에는 소고기를 오랜시간 고아서 끓이게 되므로 부드러운 단백질 보충이 가능하다. 그리고 고사리가 많이 들어가는데 고사리도 단백질이 풍부한 식재료이다. 
• 추어탕 : 미꾸라지는 비타민A가 풍부한 고단백질 식품이다. 미꾸라지를 갈아서 만드는 추어탕은 단백질도 풍부하고 소화에도 부담이 없다. 
• 콩국수: 콩은 40%이상이 단백질 성분으로 이루어져 있다. 시원한 콩국수도 복날 기력회복에 좋은 음식이다. 
• 장어구이: 고단백 식품인 장어 구이도 복날 음식으로 추천한다. 비타민과 미네랄이 풍부하며 부드러운 식감을 가져 소화에도 용이하다. 

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