요리3 [당근의 변신은 무죄] No버터 당근 파운드 케이크 만들기 아이들에게 밥 대신 빵을 주는 경우에는 뭔지 모를 죄책감이 들 때가 많습니다. 베이킹을 조금이라도 해보고 나면 그런 마음이 더더욱 강해져요. 왜냐하면 빵 하나에 들어가는 버터와 설탕의 양이 어마어마하다는 것을 알기 때문이죠. 하지만 제가 아이들에게 아침 식사 대신으로 주면서도 마음이 든든해지는 빵이 있는데요. 그건 당근 호두 파운드 케이크입니다. 이번 주말 만든 버터없이 만든 당근 호두 파운드 케이크 재료와 레시피를 정리해 보았습니다. 1. 재료 준비필요한 재료는 아래 표와 같습니다. 재료계량당근 200g다진 호두100g우리밀 밀가루(중,박력분)200g설탕150g식용기름(해바라기씨유, 포도씨유식용유, 카놀라유,아보카도유 등)100g계란 3개150g베이킹 파우더5g시나몬 가루2g소금 약간 2g 밀가루.. 요리 2024. 9. 9. 더보기 ›› 육식동물 아들 둘을 키우다 채식주의자가 되다. 1. 고기가 미워짐아침에도 고기, 점심에도 고기, 저녁에도 고기를 찾는 아들 둘을 키우다 보니 고기에 대한 니즈가 사라졌다. 고기가 마냥 싫은 것은 아니다. 하지만 구지 고기를 사먹고 찾아 먹고 싶지 않아졌다. 냉장고에 고기가 떨어지면 불안하다. 그래서 세일을 하거나 행사를 하면 일단 고기를 사서 쟁이게 된다. 어쩌다 코스트코를 가서 대용량 고기를 사와서 냉동실을 꽉꽉 채우고 나면 마음이 든든해진다.이렇게 매일같이 고기를 삶고, 굽고, 찌고 볶고를 하다 보니 고기가 지긋지긋 해졌다. 2. 야채를 사랑하게 됨1) 영국에서의 2년, 샐러드에 맛을 알다야채도 맛있구나라는 것을 알게 된 것은 2년 간의 영국생활 동안이었다. 영국음식은 맛없기로 악명높지만 2년간 영국에서 살면서 나는 영국 스타일 음식들이 .. 요리 2024. 9. 6. 더보기 ›› 브런치 가게 샐러드가 맛있는 이유, 집에서도 맛있는 샐러드 만드는 방법 브런치 가게를 가면 여러 메뉴 중에 꼭 샐러드 하나는 시키게 됩니다. 평소에는 잘 먹지 않던 야채 샐러드인데도 브런치 가게에서는 유독 샐러드가 맛있게 느껴지는 것은 왜 그럴까요? 야채, 채소를 많이 먹는 것이 몸에 좋다는 걸 모르는 사람은 없지만 실천하기는 어려운 것 같습니다. 집에서도 브런치 가게에서와 같은 비쥬얼과 맛을 내는 샐러드를 만들고 즐길 수 있는 방법 3가지를 알려드리겠습니다. 1. 물기를 없앤다. 샐러드를 맛있게 먹기 위해서는 모든 야채의 물기가 없어야 합니다. 브런치 가게나 레스토랑에서 먹는 샐러드가 유독 맛있게 느껴지는 첫 번째 이유는 야채 겉면에 물기가 없어서 소스가 잘 베일 수 있다는 점 입니다. 야채에 물기가 남아있게 되면 소스와 섞었을 때 소스의 농도가 묽어지게 되어 샐러드.. 요리 2024. 8. 26. 더보기 ›› 이전 1 다음
